Khoai tây nướng là một trong những món ăn ngon, đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Học cách làm khoai tây đút lò thơm lừng, béo ngon để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé!
Khoai tây bỏ lò là một trong những món Tây ngon, dễ làm ngay tại nhà (Ảnh: Internet)
Khoai tây không chỉ ngon mà còn có nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể. Ăn khoai tây giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp chắc khỏe xương, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa… Vì thế, khoai tây được nhiều người ưa chuộng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hôm nay, bạn hãy cùng Hướng nghiệp Á Âu vào bếp để xem ngay 2 cách làm khoai tây đút lò thơm nức, ngon chuẩn vị qua bài viết dưới đây nhé!
Lợi ích tuyệt vời của khoai tây
Khoai tây được biết đến là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vì thế, ăn khoai tây sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích tuyệt vời như:
- Giảm viêm: Khoai tây có công dụng làm giảm tình trạng viêm loét dạ dày, tá tràng, giảm axit trong dạ dày nhờ tính chất kiềm và tính kháng viêm.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Trong khoai tây có rất nhiều chất xơ, vì thế khoai tây còn có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa, bổ sung lượng kali dồi dào, giúp bạn phục hồi nhanh khi bị tiêu chảy.
- Giúp thư giãn và ngủ ngon hơn: Tryptophan có trong khoai tây được xem như là một “liều thuốc an thần” tự nhiên, giúp bạn ngủ ngon hơn.
- Giúp xương chắc khỏe hơn: Nhờ có nhiều canxi, phốt pho, khoai tây giúp xương cứng cáp hơn. Kẽm và sắt trong khoai tây có vai trò sản xuất collagen tốt cho xương.
- Tăng cường sức khỏe não bộ: Khoai tây chứa nhiều kẽm, phốt pho, phức hợp B hỗ trợ các chức năng não hiệu quả.
Cách làm khoai tây đút lò đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 củ khoai tây
- 4 tép tỏi
- 55g bơ
- Dầu olive
- 2 - 3 nhánh lá thyme
- Lá ngò tây
- Lá thyme khô
- Gia vị nêm nếm: Muối, tiêu xay
Nguyên liệu cần có để làm khoai tây đút lò (Ảnh: Internet)
Mẹo chọn khoai tây tươi ngon:
- Chọn khoai tây có kích cỡ vừa phải, vỏ căng, nhẵn, không có đốm nâu hay bị trầy xước.
- Nên chọn những củ khoai có màu vàng, không chọn củ có vỏ màu vàng nhạt hoặc màu trắng, vì đây là những củ non, không được bở bùi và có ít chất dinh dưỡng.
- Khi cầm cảm thấy nặng tay là khoai ngon, còn đất bám ở bên ngoài.
- Không nên mua khoai vỏ bị nhăn, sờ vào thấy mềm vì đây là những củ khoai để lâu ngày, không đảm bảo chất lượng.
- Không mua hay ăn những củ khoai tây đã mọc mầm hay lớp vỏ bên ngoài đã chuyển sang màu xanh vì những củ này rất độc, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Cách làm khoai tây bỏ lò
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây rửa sạch phần vỏ bên ngoài. Dùng dao khứa khoai tây thành lát mỏng nhưng không đứt hẳn. Bạn có thể kê 2 chiếc đũa và đặt củ khoai lên trên, sau đó cắt khoai tây thành lát, khi dao chạm đến đũa thì dừng lại để các lát khoai tây còn dính vào nhau.
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Nhánh lá thyme rửa sạch, để ráo. Lá ngò tây rửa sạch, cắt nhỏ.
Cắt khoai tây thành nhiều lát mỏng (Ảnh: Internet)
Làm nước sốt bơ
Cho 55g bơ vào nồi, thêm 3 muỗng cà phê dầu olive, tỏi đập dập, lá thyme. Đun lửa vừa cho bơ tan chảy hết và tỏi vàng thơm thì tắt bếp. Lọc bơ qua rây để loại bỏ phần tỏi, lá thyme.
Nấu nước sốt bơ với tỏi và lá thyme (Ảnh: Internet)
Đút lò khoai tây
Dùng cọ nhúng vào phần sốt bơ, quét đều bơ lên khoai tây. Bạn hãy tách các lớp khoai tây ra để quét bơ cho thật đều.
Sau đó rắc một ít muối và tiêu xay lên khoai tây. Bạn hãy làm tương tự các bước trên cho đến khi hết phần khoai tây.
Xếp đều khoai lên khay nướng. Nướng khoai tây trong khoảng 30 phút ở 200 độ C. Sau 30 phút, lấy khoai ra, rắc thêm lá thyme khô và quét thêm 1 lớp bơ nữa. Nướng tiếp 20 - 30 phút cho khoai tây giòn, vàng thơm thì lấy khoai ra.
Cho khoai tây đút lò ra đĩa, rắc thêm lá ngò tây cắt nhỏ là hoàn thành.
Phết bơ và nướng khoai tây đến khi phần vỏ khoai tây vàng giòn, dậy mùi thơm (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
- Khoai tây vàng ươm, phần bỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong bùi béo.
- Món ăn dậy vị bơ, lá thyme, ngò tây, béo mặn vừa phải.
Thưởng thức món ăn
Khoai tây đút lò có cách làm đơn giản quá phải không nào. Khoai được nướng nguyên củ nóng hổi, vàng giòn bên xoài, bùi béo bên trong, thơm lừng vị lá thyme. Củ khoai tây được cắt thành nhiều lớp mỏng nên thấm đẫm phần bơ tỏi vừa béo ngậy vừa thơm ngất ngây. Bạn có thể thưởng thức khoai tây đút lò với món beefsteak, pizze, gà rán.
Món khoai tây đút lò nướng thơm nức mũi, nhìn là muốn ăn ngay (Ảnh: Internet)
Cách làm khoai tây đút lò phô mai
Nguyên liệu cần có
- 3 củ khoai tây
- 50g thịt xông khói
- Hành lá
- 45ml kem sữa tươi
- 40g phô mai mozzarella
- Gia vị: Muối, tiêu xay
Nguyên liệu làm món khoai tây bỏ lò phô mai thịt xông khói (Ảnh: Internet)
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây mua về rửa sạch, bọc khoai bằng giấy bạc. Nướng khoai trong lò nướng khoảng 40 phút với nhiệt độ 220 độ C.
Thịt xông khói cắt nhỏ, cho lên chảo và rang với lửa vừa cho đến khi thịt săn lại và ra bớt mỡ. Sau đó, vớt thịt ra, để ráo.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Nướng khoai tây và sơ chế hành lá (Ảnh: Internet)
Làm khoai tây nghiền
Khi khoai tây đã chín, bạn lấy ra, bỏ lớp giấy bạc và cắt khoai ra làm đôi. Dùng muỗng nạo phần ruột khoai ra, cho vào tô.
Dùng nĩa dằm nhuyễn, kế đến cho thịt xông khói vào, nêm 1 xíu muối, tiêu xay và 45ml kem sữa tươi, trộn đều.
Cho thêm 20g phô mai mozzarella, tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Trộn khoai tây nghiền (Ảnh: Internet)
Làm khoai tây đút lò
Cho khoai tây nghiền vừa trộn vào phần vỏ khoai tây, thêm phô mai mozzarella. Nướng 220 độ trong vòng 6 phút là hoàn thành.
Đút lò khoai tây khoảng 6 phút để phô mai tan chảy hoàn toàn (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
- Phô mai tan chảy, kéo sợi, tỏa mùi hương thơm lừng.
- Khoai tây nghiền mịn, đậm đà
Thưởng thức
Vậy là món khoai tây nghiền đút lò phô mai của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn. Khoai tây nghiền đút lò nóng hổi, lớp phô mai bên trên tan chảy, xém vàng trông thật hấp dẫn. Khoai tây nghiền mềm mịn, thơm ngậy vị kem sữa, đậm đà, giòn ngon từ thịt xông khói. Món khoai tây nghiền phô mai đút lò này rất thích hợp để ăn cùng với thịt nướng, beefsteak đấy, thưởng thức ngay bạn nhé!
Món khoai tây nghiền bỏ lò phô mai béo ngậy hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Bài viết trên đã mang đến cho bạn 2 cách làm khoai tây đút lò dễ làm, thơm ngon không kém gì ngoài hàng. Bạn hãy lưu ngay những công thức trên để đổi vị cho cả nhà vào dịp cuối tuần nhé! Đừng quên theo dõi nhiều cách làm món ăn ngon trên Hướng Nghiệp Á Âu để trổ tài nấu nướng, làm phong phú thêm cho bữa cơm gia đình.
