Gỏi cuốn gần đây trở thành món ăn được nhiều người yêu thích, bởi không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy gỏi cuốn bao nhiêu calo? Ăn gỏi cuốn có béo không? Toshiko mời quý bạn đọc quan tâm tham khảo bài viết tổng hợp dưới đây!
Gỏi cuốn bao nhiêu calo?
Gỏi cuốn được rất nhiều người biết đến từ trẻ em đến người lớn tuổi. Món ăn này mang 1 hương vị thơm ngon, đậm đà nhưng lại rất bình dị, được làm từ bánh tráng cuốn cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau theo sở thích từng vùng miền và của mỗi người. Chính vì thế mà lượng calo trong mỗi gỏi cuốn cũng rất khác nhau.
Để bạn có câu trả lời chính xác gỏi cuốn chứa bao nhiêu calo hay ăn gỏi cuốn có béo không, chúng ta hãy cùng nhau đi tìm hiểu thành phần có trong món ăn này nhé:
Thành phần dinh dưỡng trong gỏi cuốn
Thông thường thì trong gỏi cuốn thường có những thành phần nguyên liệu như là bánh tráng, thịt nạc, tôm, rau sống các loại cuối cùng là bún. Kết hợp gỏi cuốn với nước chấm đã pha chế để tăng hương vị đậm đà cho món ngon này. Theo nghiên cứu cho thấy, giá trị dinh dưỡng có trong gỏi cuốn sẽ là:
- Chất Đạm (Protein) có 3,4g
- Chất Béo (Lipid) có trong 1 cuốn gỏi cuốn là 1,97g
- Chất bột đường (Gluxit) là cao nhất với 4,85g
- Vitamin A có 2,37mg
- Sắt là 0,36mg
Một chiếc gỏi cuốn bao nhiêu calo?
Theo bảng tính calo được tính cho gỏi cuốn, trung bình 1 đĩa gỏi cuốn có 4 cuốn thì sẽ có chứa khoảng 208 kcal. Với lượng calo này sẽ còn tùy thuộc vào nhân (các thực phẩm đi kèm nữa) của gỏi. Nếu gỏi cuốn toàn nhân rau thì sẽ ít calo. Còn nếu là nhân thịt hay hải sản thì hàm lượng calo này sẽ tăng lên.
Dưới đây là 1 bảng tính calo ước lượng của một số loại gỏi cuốn, bạn hãy tham khảo qua để biết một cái gỏi cuốn bao nhiêu calo:
- Gỏi cuốn chay từ 30 - 40 kcal
- Gỏi cuốn tôm có tới 49 kcal
- Gỏi cuốn thịt có khoảng 56 kcal
- Gỏi cuốn tôm thịt cao nhất là 60 - 70 kcal
- Gỏi cuốn không bún với 52 kcal
>>> Xem thêm: Chân gà bao nhiêu calo? Ăn chân gà có béo không?
Ăn gỏi cuốn có béo không?
Gỏi cuốn bao nhiêu calo đã được chúng tôi đề cập ở trên đây. Vậy với 1 lượng calo như thế đó thì bạn ăn gỏi cuốn có tăng cân không? Để có 1 đáp án chính xác, đúng cho vấn đề này, hãy cùng với chúng tôi làm 1 vài phép toán để so sánh nhé:
Bạn cần xác định trung bình 1 ngày nạp bao nhiêu calo: với 1 người trưởng thành thì trung bình cần 2000 calo để hoạt động. Và nếu 1 ngày mà bạn ăn đủ 3 bữa thì mức calo cho 1 bữa ăn mà bạn cần nạp là 667 calo
Bạn cũng cần tính số lượng bao nhiêu gỏi cuốn để ăn 1 bữa mà bạn không cần ăn thêm bất cứ món ăn nào khác. Bạn cần ăn gần 10 cuốn gỏi cuốn để no. Như vậy, tổng lượng calo mà bạn cần nạp vào lúc này là khoảng 520 calo.
Với tất cả các thông tin trên đây, chúng ta sẽ dễ dàng nhận thấy lượng calo từ gỏi cuốn nó sẽ ít hơn rất nhiều so với lượng calo trong 1 bữa. Như vậy, việc ăn gỏi cuốn không béo đâu nhé!
>>> Tìm hiểu thêm: Calo là gì? Lượng calo cần thiết trong 1 ngày là bao nhiêu?
Giảm cân có nên ăn gỏi cuốn không?
Qua phần gỏi cuốn bao nhiêu calo trên đây thì bạn có thể thấy rằng lượng calo trong gỏi cuốn rất ít, trung bình cho 1 gỏi cuốn chỉ có 49 kcal. Với lượng calo quá ít ỏi này thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm ăn gỏi cuốn khi bạn đang trong quá trình giảm cân. Thêm vào đó, các nguyên liệu làm gỏi cuốn thì rất tốt cho quá trình giảm cân như:
- Thịt luộc hay hải sản chứa ít các chất béo hay cholesterol. Đồng thời chúng cung cấp cho cơ thể 1 lượng protein rất lớn.
- Các loại rau ăn kèm sẽ bổ sung chất xơ, vitamin và làm cho bạn có cảm giác no lâu.
- Bánh tráng thì chứa ít tinh bột nhưng nó vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể bạn.
Vì thế, bạn hãy thêm gỏi cuốn vào thực đơn giảm cân hàng ngày của mình để bằng cách thay thế cho các bữa phụ trong ngày để thay đổi cân nặng một cách hiệu quả hơn.
Gợi ý cách làm một số món gỏi cuốn ngon
Gỏi cuốn chay ngũ sắc
Chuẩn bị
- 2 bìa đậu hũ
- 200g bún tươi
- 100g nấm rơm
- 1 xấp bánh tráng mềm
- Rau diếp, rau xà lách, giá đỗ, rau thơm tùy thích
- Cà rốt, củ cải, dưa leo
- Bơ đậu phộng, nước tương, ớt
Cách làm
- Đậu hũ chiên ngập dầu cho chín vàng rồi xắt thành từng miếng mỏng dài cho vừa cuốn là được.
- Cà rốt, củ cải gọt vỏ, thái sợi rồi luộc chín.
- Nấm rơm cắt gốc ngâm muối rồi rửa sạch.
- Dưa leo gọt vỏ xắt sợi.
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi xào cà rốt, nấm rơm, củ cải cùng ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước tương.
- Rửa sạch giá đỗ cùng các loại rau rồi để ráo nước.
- Làm mềm bánh tráng rồi trải ra đĩa, xếp các loại rau lên trên rồi đến hỗn hợp cà rốt, nấm rơm, củ cải. Cuối cùng là đậu phụ và lá hẹ rồi cuốn chặt tay. Làm tương tự tới khi hết nguyên liệu.
- Lấy 1 muỗng canh bơ đậu phộng cùng 2 muỗng canh nước tương vào chảo đun nóng ở lửa nhỏ. Tương chuyển màu nâu sậm thì thêm 200 ml nước lọc rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại là xong nước chấm.
Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 900g gỏi cuốn tôm thịt chứa 270 - 360 calo. Tương ứng 100g gỏi cuốn tôm thịt chứa 30 - 40 calo.
Gỏi cuốn tôm thịt
Chuẩn bị
- 500g tôm
- 700g thịt ba chỉ
- 1 cuộn bánh tráng
- 500g bún tươi
- Xà lách, rau sống, rau thơm, hẹ
Cách làm
- Rau sống, rau thơm, hẹ rửa sạch, ngâm với nước muối rồi vớt ra để ráo nước.
- Tôm rửa sạch ướp cùng ½ muỗng cafe muối, 1 - 2 muỗng canh rượu và 1 muỗng cafe đường.
- Bắc nồi nước lên bếp rồi nấu tôm tới khi chuyển đỏ thì vớt ra để ráo, lột vỏ, xẻ đôi, bỏ chỉ lưng.
- Bắc nồi nước khác lên bếp, thả 1 củ hành đập dập vào rồi đun sôi. Nước sôi thì thả thịt ba chỉ vào luộc 20 phút. Vớt thịt ra bát nước lạnh thêm đá viên để một lúc rồi thái thành miếng mỏng.
- Đặt bánh tráng lên đĩa, làm ướt bánh tráng rồi đặt rau sống, tôm, thịt, bún cùng cọng hẹ và rau thơm vào. Cuộn lại là xong. Làm tương tự tới khi hết nguyên liệu.
- Khi ăn có thể chấm với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương hột xay lạc rang.
Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 1.800g gỏi cuốn tôm thịt chứa 1.080 - 1.260 calo. Tương ứng 100g gỏi cuốn tôm thịt chứa 60 - 70 calo.
Gỏi cuốn bò xào sả
Chuẩn bị
- 300g thịt thăn bò
- 100g rau xà lách
- 10 cái bánh tráng
- 100g dưa leo
- 10g hành lá
- 1 quả ớt đỏ
- 10g húng lủi
- 100g bún gạo
- 2 muỗng canh sả băm
- 1 củ hành tím cắt lát
- 3 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh đường nâu hoặc đường trắng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm
- Dưa leo rửa sạch, cắt thành miếng dài nhỏ khoảng 1 ngón tay.
- Hành lá chia thành 2 phần là phần đầu trắng và phần xanh. Phần đầu cắt thành sợi dài mỏng. Phần xanh cắt khúc khoảng 1 ngón tay.
- Ớt đỏ cắt thành lát mỏng.
- Xà lách, húng lủi nhặt bỏ các lá úa và sâu rồi đem rửa sạch. Cắt xà lách thành các khúc khoảng 2 ngón tay.
- Bắc nồi nước lên bếp, thêm bún vào nồi trụng khoảng 5 phút. Bún vớt ra ngâm vào bát nước lạnh khoảng 4 phút rồi để ra rổ cho ráo nước. Cắt nhỏ bún.
- Pha hỗn hợp đường nâu, nước mắm và nước.
- Thịt bò rửa sạch cắt thở mỏng.
- Làm nón chảo với lửa vừa rồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho thịt bò vào đảo khoảng 2 - 3 phút. Sau đó thêm sả băm, tỏi băm, hành tóm cùng bát nước mắm đường pha ban nãy. Xào đến khi nước khô lại là được.
- Làm mềm bánh tráng rồi đặt lên đĩa hoặc thớt. Thêm rau xà lách, dưa leo, hành cắt sợi, bún, húng lủi, ớt và thịt bò xào vào giữa rồi cuộn lại là xong. Ăn kèm gỏi với nước chấm chua ngọt.
Với lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 700g gỏi cuốn tôm thịt chứa 392 calo. Tương ứng 100g gỏi cuốn tôm thịt chứa 56 calo.
>>> Xem thêm: Thực đơn 1200 calo giảm cân khoa học và hiệu quả
Kết luận
Trên đây là lời giải đáp cho câu hỏi gỏi cuốn bao nhiêu calo, ăn gỏi cuốn có mập không, đồng thời Toshiko cũng tổng hợp lại một số công thức làm gỏi cuốn ngon để bạn tham khảo. Hi vọng những chia sẻ trên của chúng tôi sẽ trở thành thông tin hữu ích trong hành trình giảm cân của bạn!
