Chim bồ câu, nguyên liệu với hương vị mặn, tinh tế, mang ấm áp cho cơ thể. Không chỉ bổ sung năng lượng, chúng còn giúp tăng cường sức khỏe nội tạng, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Trong bài viết này, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ cách nấu cháo bồ câu ngon miệng...
Nguyên liệu nấu món cháo chim bồ câu ra ràng ngon tại nhà
- 2 con chim bồ câu ra ràng
- Nước ấm, khoảng 60-70 độ C
- Sử dụng bếp (hoặc rơm là lựa chọn tốt nhất) để thui bồ câu
- Một cọng gừng nhỏ, nghiền nhuyễn trộn với rượu trắng, sau đó lọc để có nước cố
- 1,5 chén gạo lựa tẻ
- 1/4 chén đậu xanh. Tuỳ khẩu vị gia đình, có thể thêm hạt sen, bí đỏ, nấm hương…
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm từ rau củ/hoặc hạt nêm từ nấm, hạt tiêu.
- Dầu ăn
- Hành khô phi
- Gừng thái sợi, hành tím, hành lá, rau mùi, tía tô rửa sạch, ớt bỏ hạt thái khoanh…
Chế biến món chim bồ câu ngon chuẩn vị tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chim bồ câu: Sử dụng nước cốt gừng và rượu trắng để thấm đều các phần, sau đó rửa sạch. Loại bỏ đầu, chân (cho vào nước dùng cùng với xương gà hầm), mổ bụng để loại bỏ lòng, diều, phổi, chỉ giữ lại tim, gan, mề (bóp muối, rửa sạch với nước cốt chanh). Phần còn lại, lọc thịt từ đùi và lườn, thêm chút hành tím và hạt tiêu, sau đó băm nhuyễn cho đến khi thịt mềm, dẻo (không nên xay vì có thể làm khô thịt). Ướp thịt chim với nước mắm và hạt nêm.
Phi thơm hành tím, xào thịt chim cho đến khi săn lại. Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình. Tắt bếp, múc ra bát để riêng.
Bước 2: Chuẩn bị nước dùng
- Phương pháp 1: Sử dụng 1 trái nước dừa xiêm
- Phương pháp 2: Hầm nước từ xương gà, mặc dù mất một thời gian nhưng sẽ tạo ra nước hầm thơm ngon, đậm đà. Tùy thuộc vào thời gian và điều kiện, bạn có thể chọn lựa nước hầm phù hợp.
+ 1 bộ xương gà khoảng 1kg, chọn xương mới tươi
+ 1 quả chanh
+ 1 thìa muối hạt
+ 3-4 củ hành tím nướng, bóc vỏ đen, rửa sạch
+ 1 nhánh gừng đập nhẹ để loại bỏ mùi, 1 củ gừng nướng rồi rửa sạch để chuẩn bị cho việc hầm nước.
+ 1 củ hành tây
Bước 3: Bắt đầu nấu cháo
- Gạo tẻ được rửa sạch, để ráo và rang sơ để mang lại hương thơm cho cháo. Đỗ xanh được đọt vỏ, loại bỏ hạt mốc (nếu có) và ngâm trong nước 30 phút để chúng mềm.
- Tiếp theo, thêm gạo tẻ và đậu xanh vào nước dùng, đun sôi và hầm cho đến khi cháo nhừ, hạt gạo nở to. Nếu muốn cháo mềm mịn và sánh, bạn có thể thêm chút gạo nếp và đảo đều trong 10 phút cuối cùng.
- Khi cháo đã nhừ, thêm thịt chim bồ câu đã được xào vào nồi và hầm thêm 5-6 phút.
- Kiểm tra và điều chỉnh lại gia vị mắm, muối, hạt nêm theo khẩu vị gia đình.
Video hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu ra ràng đơn giản, chuẩn vị.
Thông tin về cách nấu cháo chim bồ câu ra ràng một cách dễ dàng và chuẩn vị
Thời gian chuẩn bị để nấu cháo chim bồ câu: 20 phút
Tổng thời gian nấu cháo chim bồ câu: 30 phút
Toàn bộ quá trình nấu cháo chim bồ câu kéo dài trong 50 phút
Một suất ăn cháo chim bồ câu phục vụ cho 3 người
Cháo chim bồ câu thích hợp cho bữa ăn sáng, trưa và tối
Món cháo chim bồ câu có nguồn gốc xuất xứ từ Việt Nam
Tổng lượng calo có trong món cháo chim bồ câu là 441 calo
Người đăng: Hà Lê
Từ khóa: Bí quyết nấu cháo chim bồ câu thơm ngon, hỗ trợ tiêu hóa
