Từ những nguyên liệu đơn giản như ngô (bắp), đường, bột mì… bạn đã có thể làm nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn là bánh ngô chiên. Đây là loại bánh rất được yêu thích vì độ giòn của vỏ bánh cùng phần nhân dẻo, ngọt của ngô. Nếu đang muốn thực hiện món ăn này, bạn hãy xem ngay cách làm bánh ngô chiên dưới đây của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) nhé!
Bánh ngô chiên là món ăn được nhiều người ưa thích. Ảnh: Internet
Bánh ngô chiên là món ăn đơn giản, dễ thực hiện và có hương vị ngon ngọt. Loại bánh này rất thích hợp để dùng trong bữa sáng hoặc làm đồ ăn vặt giữa buổi. Cách làm bánh ngô chiên không khó, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công sức là đã có ngay những chiếc bánh giòn ngon để thưởng thức.
Cách làm bánh ngô chiên
Chuẩn bị nguyên liệu
Các Bước Thực Hiện
Sơ chế nguyên liệu
Ngô lột vỏ, loại bỏ râu, dùng tay hoặc dao tách hạt khỏi cùi rồi đem rửa sạch, để ráo nước.
Bạn có thể tách hạt ngô bằng tay hoặc dùng dao cắt hạt ngô ra khỏi cùi. Ảnh: Internet
Chuẩn bị một tô lớn, cho bột mì, đường, sữa đặc cùng 1/2 chén nước lọc (sử dụng chén ăn cơm) vào rồi khuấy đều. Nếu thấy hỗn hợp vẫn còn hơi đặc, bạn hãy cho thêm một ít nước vào rồi tiếp tục trộn đến khi bột tạo thành chất lỏng đặc sệt, sáng mịn, không bị vón cục thì dừng. Cho phần bắp đã rửa vào tô, tiếp tục trộn cho bắp và bột hòa vào nhau.
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho vào 100ml dầu ăn. Khi dầu nóng, dùng muỗng múc một lượng bột bắp vừa phải cho vào chảo, tạo hình bánh tùy theo kích thước bạn mong muốn.
Làm bánh ngô chiên đơn giản, không mất nhiều thời gian. Ảnh: Internet
Sau khi chiên được 2 - 3 phút, quan sát thấy bột đã dần kết dính, bạn trở bánh để chiên mặt còn lại. Khi cả hai mặt đều có màu vàng cam là bánh đã chín, bạn vớt ra dĩa cho ráo dầu là có thể ăn được. Tiếp tục chiên bánh đến hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Khi chiên bạn không nên để lửa quá to khiến bánh bị cháy phần vỏ mà bên trong có thể chưa chín. Ảnh: Internet
Sau khi chiên, bạn vớt bánh ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa trong bánh. Ảnh: Internet
Thành phẩm bánh ngô chiên chỉ trong vài bước thực hiện. Ảnh: Internet
Yêu cầu thành phẩm
Bánh ngô chiên có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của phần vỏ bánh bên ngoài, kết hợp cùng vị ngọt đặc trưng của bắp và mùi thơm từ sữa đặc. Để tăng thêm vị ngon cho món bánh này, bạn hãy dùng kèm với tương ớt, tương cà.
Mẹo Để Thực Hiện Món Bánh Ngô Chiên Giòn, Ngon
Cách Chọn Nguyên liệu
Để thực hiện thành công món bánh ngô chiên thì bí kíp lựa chọn ngô ngọt, ngon, không bị hư hỏng rất quan trọng. Nếu bạn chưa biết chọn nguyên liệu này, hãy tham khảo các cách sau:
- Quan sát vỏ ngoài của quả còn còn tươi xanh, vỏ ôm chặt vào quả, không bị khô hoặc ngả vàng.
- Râu ngô tươi bọc trong vỏ bắp có màu nâu, các sợi râu mềm và có độ bóng.
- Hạt ngô tươi chắc, đầy đặn, không có cảm giác bị xẹp.
- Không nên chọn những quả ngô quá to vì thường sẽ già và cứng.
Những Điều Cần Lưu Ý Khi Làm Bánh Ngô Chiên
- Bạn có thể luộc sơ hạt bắp với nước nóng khoảng 3 - 4 phút trước khi cho vào hỗn hợp bột. Điều này giúp bắp giữ được độ ngọt tự nhiên và làm bánh nhanh chín hơn khi chiên.
- Trong lúc trộn bột, bạn có thể cho thêm một ít muối vào để cân bằng vị.
- Sau khi khuấy bột xong, bạn có thể lược bột qua rây để loại bỏ những phần bột bị vón cục và thu được hỗn hợp mịn, đặc sệt.
- Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc trong công thức cho phù hợp.
Bảo quản bánh ngô
Bánh ngô sau khi chiên xong nên ăn ngay khi còn nóng để bánh có hương vị thơm ngon nhất. Nếu chưa thể dùng hết được ngay, bạn hãy cho bánh vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh, khi ăn chỉ cần lấy ra chiên lại là đã có ngay món bánh thơm ngon.
Nếu nhà bạn đang có sẵn nhiều ngô chưa dùng hết, bạn có thể bảo quản bắp trong tủ lạnh. Bạn nên luộc sơ bắp trong 5 phút, để nguội bớt rồi bọc kín hoặc cho vào hộp, sau đó cho vào ngăn đông. Với cách bảo quản như vậy, bạn có thể giữ nguyên bắp trong khoảng 1 năm, còn đông lạnh hạt thì khoảng từ 2 - 3 tháng.
Có thể thấy, bánh ngô chiên là món ăn đơn giản, dễ thực hiện và không tốn nhiều thời gian để làm. Hy vọng với bài viết hướng dẫn cách làm bánh ngô chiên trên đây của Hướng Nghiệp Á Âu, bạn sẽ làm nên những chiếc bánh thơm ngon để cùng ăn với gia đình và bạn bè.
Nếu muốn biết thêm cách làm nhiều món ngon khác hoặc muốn trở thành một thợ làm bánh chuyên nghiệp, bạn hãy liên hệ ngay tới số tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn nhanh chóng và miễn phí về các khóa học làm bánh nhé!
