Bí quyết tạo nên thạch xoài và thạch trà xanh siêu đơn giản

Thạch xoài, hòa quyện vị ngọt của xoài, mềm mại với sự thơm lừng của sữa chua và hấp dẫn với nước cốt dừa béo ngậy. Hãy thưởng thức từ những thìa đầu tiên. Bắt đầu ngay với nguyên liệu và bí quyết tại đây.

Nguyên liệu cho món thạch xoài tuyệt vời

Phần thạch xoài: 1 - 2 quả xoài chín (tuỳ loại); 10 gram bột rau câu và 30 gram đường cát trắng.

Bí quyết và nguyên liệu cho món thạch xoài tuyệt vời - cach lam thach xoai

Phần nước cốt dừa đặc sắc: 500 ml nước cốt dừa (tự vắt hoặc mua sẵn); 10 gram bột rau câu và 30 gram đường cát trắng

Nguyên liệu và dụng cụ khác: 2 hộp sữa chua lên men tự nhiên, tương đương với 60 - 70 ml (có thể tự làm hoặc mua sẵn); nước lọc, nồi, khay làm thạch

Cách tạo ra món thạch xoài thơm ngon và đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị phần thạch xoài

Bóc vỏ quả xoài chín và lấy thịt. Đặt thịt xoài vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Thu thập thịt xoài - cách làm thạch xoài đơn giản

Kết hợp đường với bột rau câu, sau đó hòa tan trong khoảng 1,5 lít nước. Đun sôi hỗn hợp trên bếp, khuấy đều cho đến khi nồi rau câu sôi và phần thạch trở nên trong suốt.

Xay nhuyễn xoài - cách tạo thạch xoài hấp dẫn

Sau khi thạch hóa, hòa nước ép xoài vào và khuấy đều. Ở bước tiếp theo, có thể lọc rau câu để thạch xoài mịn hơn hoặc giữ nguyên. Bảo đảm giữ ấm để thạch không đông và vẫn giữ dạng lỏng.

Chế biến thạch xoài - cách làm thạch xoài đơn giản

Bước 2: Tạo thạch nước cốt dừa

Thực hiện tương tự với bước làm thạch xoài. Trộn bột rau câu và đường, đun sôi cho đến khi thạch trong. Lọc bọt, thêm nước cốt dừa và khuấy đều. Đun sôi nhanh rồi tắt bếp.

Tạo thạch nước cốt dừa - cách làm thạch xoài

Bước 3: Hoàn thiện thạch xoài nước cốt dừa với sữa chua

Đặt thạch xoài vào khay, tạo lớp đáy. Sau đó, đổ nước cốt dừa lên trên. Làm lần lượt cho đến khi hết thạch. Sau đó, để thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 - 45 phút.

Thạch xoài sữa chua - cách làm thạch xoài dễ dàng

Khi thạch đã được cắt nhỏ, đặt vào ly và thêm sữa chua. Cho đá bào và trộn đều để có món thạch xoài nước cốt dừa sữa chua thơm ngon cho mùa hè.

Ngoài thạch xoài giải nhiệt, một món thạch trà xanh cũng rất phổ biến. Hãy thử làm thạch trà xanh theo cách sau.

Nguyên liệu làm thạch trà xanh

Bột trà xanh: Chọn bột trà xanh Thái hoặc Nhật, khoảng 4 thìa cafe bột trà xanh.

Bí quyết làm thạch trà xanh với bột trà xanh thơm ngon

Bột thạch rau câu: Sử dụng 1 gói bột thạch, khoảng 20 gram.

Đường cát trắng: Không thể thiếu để thạch có vị ngọt tự nhiên. Chuẩn bị khoảng 150 gram đường.

Quy trình làm thạch trà xanh đơn giản

Bước 1: Tạo thạch rau câu trong

Trộn bột rau câu với đường cát trắng, cho vào nước lọc khoảng 700 ml. Đun sôi, vớt bọt, đun đến khi thạch sôi hẳn và trong lại.

Làm thạch rau câu trong - bí quyết làm thạch trà xanh

Bước 2: Tạo thạch rau câu trà xanh

Để nồi thạch tự nguội, khi nhiệt độ còn khoảng 60 - 70 độ, thêm bột trà xanh và khuấy đều. Cần khuấy kỹ để bột trà tan hết và hoà quện vào thạch.

Tạo phần thạch trà xanh - thạch trà xanh dễ làm

Sau khi làm xong, đổ thạch vào khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 30 - 45 phút, lấy ra, xắt thành miếng và thêm đá bào để thưởng thức.

Thạch trà xanh - cách làm thạch trà xanh tuyệt vời

Cách làm thạch xoài và thạch trà xanh như một sổ tay hữu ích cho cuộc sống gia đình. Chỉ cần tuân theo bước hướng dẫn, bạn sẽ có những ly thạch ngon miệng.

Chúc các bạn thành công với thạch xoài và thạch trà xanh thơm ngon này! Hãy khám phá thêm nhiều cách làm thạch từ nguyên liệu khác nhau để thưởng thức cùng gia đình.

Đăng bởi: Vụ Nguyễn Văn

Từ khoá: Bí quyết làm thạch xoài và thạch trà xanh siêu đơn giản