Cách làm bánh trung thu than tre trứng muối trà xanh tại nhà

Bánh trung thu than tre trứng muối không chỉ đơn thuần là một loại bánh ngon mà còn là một sự kết hợp độc đáo giữa than tre và trứng muối tinh tế, vừa truyền thống vừa hiện đại khiến người thưởng thức thích thú. Cùng Dailybanhtrungthu tìm hiểu ngay cách làm bánh trung thu tinh than tre trứng muối siêu thơm ngon dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu làm bánh trung thu than tre trứng muối

• 300 gr bột mì đa dụng
• 200 ml nước đường làm vỏ bánh nướng
• 10gr bột tinh than tre
• 50 ml dầu ăn
• 200 gr nhân trà xanh (đã sên)
• Lòng đỏ trứng muối

Tham khảo: Nguyên liệu, thành phần bánh trung thu thập cẩm gồm những gì

2. Cách làm bánh trung thu tinh than tre trứng muối trà xanh

Bước 1: Chế biến nhân bánh

• Lòng đỏ trứng muối rửa sạch với nước và tráng qua với 1 ít rượu để khử mùi tanh của trứng. Sau đó, đem trứng nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 170 độ C (có thể hấp cách thủy để làm chín trứng).
• Chia phần nhân trà xanh thành từng viên nặng khoảng 55gr, vo thành từng viên tròn. Sau đó ấn dẹt phần nhân rồi cho trứng muối bên trong.

Bước 2: Làm vỏ bánh trung thu than tre

• Trộn đều hỗn hợp gồm 300gr bột mì và 10gr bột tinh than tre. Tiếp tục cho vào hỗn hợp bột 200ml nước đường làm bánh nướng, 50ml dầu ăn. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột đều và quánh lại thì cho bột nghỉ 30 phút.
• Chia bột vỏ bánh thành từng viên nhỏ, mỗi viên nặng khoảng 55 gr.

Bước 3: Ép khuôn và nướng bánh

• Cán dẹp phần vỏ than tre bánh trung thu, cho nhân bánh vào giữa rồi bọc nhân lại. Lưu ý miết chặt phần tiếp giáp, vỏ bánh bao trọn phần nhân để bánh không bị nứt khi ép khuôn.
• Quét một lớp dầu mỏng hoặc rắc một chút bột khô vào khuôn bánh để chống dính.
• Cho bánh trung thu tinh than tre vào khuôn bánh, ấn khuôn chắc tay để tạo hình cho bánh được sắc nét hơn.
• Nướng bánh lần 1 trong vòng 8 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
• Sau đó, lấy bánh ra để nguội (có thể xịt một ít nước cho bánh nhanh nguội hơn), sau đó, quét lên mặt bánh một lớp dầu mè mỏng để tạo độ bóng và tăng thêm hương vị cho bánh.
• Tiếp tục nướng bánh lần 2 ở 200 độ C trong vòng 10 phút là bạn đã hoàn thành cách làm bánh trung thu than tre thơm ngon, chuẩn vị.

Thành phẩm

Bánh trung thu tinh than tre với lớp vỏ đen bóng, thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Bên trong bánh là hương thơm lừng và vị ngọt dịu nhẹ của trà xanh, kết hợp cùng vị mằn mặn, béo béo của nhân trứng muối chắc chắn khiến cho bất kỳ ai thưởng thức đều lưu luyến.

Xem thêm: Cách làm bánh trung thu Tiramisu phô mai mới lạ ai cũng mê

Ngoài phần nhân trà xanh trứng muối, bạn cũng có thể thay thế bằng những loại nhân khác để tạo ra những phiên bản bánh trung thu than tre mới mẻ và độc đáo hơn. Dưới đây là một số ý tưởng về các loại nhân mới có thể kết hợp với bánh trung thu vỏ than tre, mang đến những trải nghiệm ẩm thực đa dạng và phong phú:

• Nhân Trứng Muối Hạt Sen: Nhân trứng muối hòa quyện với hạt sen mềm mịn, tạo nên một sự kết hợp thú vị giữa vị mặn ngọt của trứng muối và vị đặc trưng của hạt sen. Hạt sen không chỉ thêm phần ngon miệng mà còn tạo nên sự đa dạng trong phần nhân bánh, mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách.
• Nhân Đậu Xanh Phô Mai: Sự kết hợp giữa nhân đậu xanh thơm ngon và lớp phô mai béo ngậy tạo nên một hương vị hòa quyện, độc đáo. Nhân đậu xanh giàu dưỡng chất kết hợp cùng với hương vị béo ngọt của phô mai tạo nên lớp nhân thơm ngon, kích thích vị giác của thực khách.
• Nhân Sầu Riêng Phô Mai: Sự kết hợp giữa nhân sầu riêng thơm ngon và lớp phô mai béo ngậy tạo nên một hương vị độc đáo và khác biệt. Sầu riêng mang lại hương thơm tự nhiên và vị ngọt đặc trưng, kết hợp cùng với phô mai tạo nên lớp nhân mềm mịn và béo ngậy.

Với công thức làm bánh trung thu than tre trong bài viết trên, Dalybanhtrungthu mong rằng bạn có thể làm ra được những chiếc bánh trung thu thơm ngon, chất lượng cho bản thân và gia đình trong dịp Tết đoàn viên năm nay. Đừng quên đến với cửa hàng Dailybanhtrungthu để chọn mua những chiếc bánh trung thu thơm ngon với hương vị độc đáo khác nhé.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 133 Nguyễn Hồng Đào, P.14, Q.Tân Bình, TP.HCM

SĐT: 0901 788 389

Website: https://dailybanhtrungthu.net/