Hướng dẫn cách làm nộm rau muống lạc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuRau muống sau khi mua về, nhặt bỏ cuống cứng già và những lá úa, lấy phần ngọn non. Nếu ngọn rau quá dài, có thể ngắt ra thành 2 - 3 phần để dễ ăn hơn.
Tỏi và ớt bạn rửa sạch và cùng đem đi băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc rau muống
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho rau muống vào chần trong khoảng 30 giây đến 1 phút rồi bỏ ngay vào thau nước đá. Ngâm rau trong nước đá khoảng 10 - 15 phút, vớt ra để ráo.[Product_Listing categoryid='1723' propertyid=' customlink='https://cellphones.com.vn/do-gia-dung/bep-dien.html' title='Danh sách bếp điện đang được quan tâm nhiều tại CellphoneS']
Bước 3: Rang đậu phộng
Cho lạc vào chảo đã làm nóng, đảo đều tay. Khi lớp vỏ bên ngoài của lạc chuyển màu nâu sạm và có mùi thơm thì tắt bếp. Sau đó, bạn đợi nguội rồi tiến hành xa sạch lớp vỏ và đem giã nhỏ lạc.Bước 4: Pha nước trộn
Cho 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và nước cốt của 1 quả chanh vào chung một bát, khuấy đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa rồi cho thêm phần tỏi và ớt băm vào trộn đều.Bước 5: Thành phẩm
Cho rau muống vào một dĩa lớn rồi rưới đều hỗn hợp đã trộn lên trên và trộn thật đều. Cuối cùng, cho đậu phộng rang vào cùng là đã có thể thưởng thức ngay.Hướng dẫn cách làm nộm rau muống tôm khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuTôm khô bạn ngâm với nước ấm khoảng 60 - 80 độ C trong 30 phút rồi vớt ra và rửa lại 1 lần với nước sạch. Rau muống mua về bạn nhặt bỏ phần cuống cứng, ngắt thành những khúc nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo.
Rau mùi, rau kinh giới và rau húng quế thì nhặt bỏ lá hư rồi rửa sạch với nước và cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Luộc rau
Trụng sơ rau muống trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, cho rau muống vào ngâm trong nước lạnh khoảng 3 phút cho rau được giòn và giữ được màu xanh.Bước 3: Làm nước trộn
Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước mắm vào chén sau đó khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết. Sau đó, bạn cho ớt và 1/2 số tỏi băm nhuyễn vào, trộn đều lên.Bước 4: Xào tôm khô
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 số tỏi băm còn lại, phi đều cho đến khi tỏi dậy mùi thì tôm khô vào. Xào đều tay với lửa vừa khoảng 2 phút thì bạn cho 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào. Tiếp tục đảo đều thêm 2 phút nữa cho tôm khô chín và thấm đều gia vị.Bước 5: Trộn nộm
Cho lần lượt rau muống, tôm khô, rau mùi, rau kinh giới, rau húng quế cùng nước trộn đã pha và đậu phộng rang vào tô lớn, trộn đều tay. Sau khi các nguyên liệu đã hòa lẫn vào nhau thì bày ra dĩa và thưởng thức.Hướng dẫn cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuTiến hành sơ chế rau muống, đậu phộng, tỏi và ớt như các cách làm trên. Tép mua về thì cắt bỏ đầu, sau đó rửa sạch.
Các loại rau thơm ngắt lấy phần ngọn và những lá tươi, còn nguyên vẹn rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Rang tép
Cho 2 muỗng canh nước mắm vào và ướp tép trong khoảng 5 - 10 phút cho thấm đều gia vị rồi cho lên bếp rang. Đảo đều cho đến khi màu sắc tép chuyển hồng nhạt thì tắt bếp.Bước 3: Làm nước trộn
Trộn đều hỗn hợp đường với nước cốt chanh, nước mắm và bột ngọt. Tiếp tục cho tỏi và ớt băm vào rồi khuấy đều.Bước 4: Trộn nộm
Cho rau muống, tép rang chín và ½ rau thơm, nước trộn vào tô lớn rồi trộn đều từ từ. Khi đã thấm đều gia vị, cho món ăn ra dĩa và rắc nốt phần rau thơm còn lại và phần đậu phộng để thưởng thức.Hướng dẫn cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuTất cả các nguyên liệu bao gồm rau muống, đậu phộng, ớt, tỏi, chanh tiến hành sơ chế tương tự như các cách làm ở trên. Thịt bò mua về thì dùng gừng để khử sạch mùi đặc trưng. Sau đó, tiến hành thái theo từng lát mỏng để thịt không bị vụn và không bị dai khi ăn.
Bước 2: Luộc thịt
Cho thịt bò đã vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo nước. Tùy theo sở thích mà bạn có thể luộc chín kỹ miếng thịt bò hoặc trụng tái sơ qua đều được.Hướng dẫn cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuRau muống sau khi nhặt sạch thì đem đi trụng trong nước sôi như các cách làm trên. Đậu hủ ky bạn chiên giòn lên rồi cắt sợi dài. Còn với đậu hũ khuôn thì bạn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem chiên giòn.
Bước 2: Làm nước trộn
Cho 4 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm chay cùng 1 ít ớt băm vào bát. Khuấy đều cho tan hoàn toàn.Bước 3: Trộn nộm
Bạn cho rau muống, tàu hủ ky, đậu hũ chiên giòn, ớt chuông thái sợi và 1 ít muối mè vào chiếc tô lớn, rưới thêm nước trộn, sau đó dùng tay trộn đều để các nguyên liệu. Sau khi đã thấm đều gia vị, cho món ăn ra dĩa, rắc thêm một ít muối mè lên trên để trang trí và bắt đầu thưởng thức.Hướng dẫn cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuRau muống bạn nhặt phần non, rửa sạch rồi đem đi luộc. Lạc rang giã vừa phải, ớt và tỏi băm nhuyễn.
Lườn gà thì bạn luộc chín, xé nhỏ, phần da thái sợi.
Bước 2: Làm nước trộn nộm
Pha 2 thìa nước mắm, 1 thìa gia vị, 2 thìa đường cùng 2 thìa nước chanh, tỏi và ớt băm để làm nước sốt trộn nộm.Bước 3: Trộn nộm
Cho rau muống, gà vào tô lớn rồi đổ nước sốt vào trộn đều để ngấm gia vị. Khi ăn thì bạn cho lạc vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị vừa ăn và cho ra đĩa.Để làm món nộm rau muống giòn ngon đơn giản nhất, bạn cần ghi nhớ một số mẹo sau đây:
Hy vọng với các hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công cách làm nộm rau muống giòn ngon đơn giản với lạc, tôm khô và các loại nguyên liệu khác! Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon lành, ấm áp bên gia đình của mình nhé!
Link nội dung: https://phamkha.edu.vn/nom-rau-muong-a17256.html