Cá Tầm

Cá tầm là một loài cá cổ, được xếp vào danh sách “thượng hạng”, với độ ngon ngọt, béo, mềm, được rất nhiều người ưa chuộng. Loài cá này có giá trị dinh dưỡng cao, đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu thông tin về loài cá này để lựa chọn và chế biến nhiều món ngon cho gia đình nhé!

Giới thiệu về cá tầm

Cá tầm là một loài cá cổ, với kích thước khá lớn, thịt ngon và chắc, xương sụn

Cá tầm là một chi cá riêng, có tên khoa học là Acipense, bao gồm 21 loài cá đã được ghi nhận ở trong các báo cáo khoa học. Nó là một loài cá cổ, sở hữu kích thước lớn và tuổi thọ cao, nhiều con cá có thể sống tới 150 năm.

Đặc điểm của cá tầm

Cá tầm giống như cá mập, cá đuối, được xếp vào loài cá chi sụn. Cá có thân dài hình ống, gồm hàng xương sụn. Lớp da cá nhám, dà; đuôi chẻ thành đôi. Miệng cá hình nêm, khá nhỏ, nhọn, không có răng. Mũi dài nhọn, bao gồm 2 đôi râu cứng, được hoạt động giống như rada, giúp phát hiện và tìm kiếm con mồi.

Da cá có nhiều màu tùy vào từng loài, tuy nhiên, phần lưng cá thường đậm màu hơn, phía bụng màu nhạt dần. Môi trường sống cũng sẽ có những ảnh hưởng đến màu sắc da cá. Thức ăn của chúng thường là các loài giáp xác nhỏ và cá có kích thước bé hơn.

Thịt cá tầm có chất lượng cao, ngọt, săn chắc và rất thơm. Phần xương cá là sụn, nên có thể ăn được, có độ giòn rất thú vị. Do đó, loại cá này được nhiều khách hàng yêu thích bởi hương vị và chất lượng thịt.

Cá tầm có chất lượng thịt ngon, phần xương sụn giòn và cung cấp nhiều canxi

→ Xem và chọn thêm các loại cá khác ngay đây: Các loại cá - Siêu thị Hải sản Hùng Trường Sa.

Cá tầm sống ở đâu?

Cá tầm có thể sống ở cả nước mặn và nước ngọt, tùy theo từng loài. Với loài cá sống ở biển, thường xuất hiện nhiều ở Bắc Thái Bình Dương, Bắc Đại Tây Dương, biển Đen. Vào mùa sinh sản, chúng sẽ di cư về sông, suối. Còn với loài cá sống ở nước ngọt, được tìm thấy nhiều ở sông Delaware, Elbe, Rhein, Garonne, Danube, và hồ Ladoga. Tại Việt Nam, chỉ có ở Sapa và Đà Lạt (Lâm Đồng).

Loài cá này ưa lạnh, thường sống ở dưới đáy sông và biển, ở vùng nước sạch. Vì vậy, ở Việt Nam chỉ có Sapa, Đà Lạt là đủ điều kiện để nuôi loại cá này.

Các loại cá tầm

Cá tầm có 21 loại tất cả, tuy nhiên, có 6 loại phổ biến nhất.

- Cá tầm thông thường: Sống nhiều ở các vùng biển Châu Âu, kích thước có thể đạt tới 4m. Phần miệng cá có sự thay đổi theo độ tuổi, sẽ trở nên ngắn và cùn hơn ở những con già. Loài cá này hiện đang dần tiến tới nguy cơ tuyệt chủng do bị đánh bắt quá nhiều.

- Cá tầm Nga, kích thước và kiểu dáng khá tương đương với cá tầm Châu Âu, xuất hiện nhiều ở vùng biển Caspi và biển Đen. Các sản phẩm chế biến sẵn và trứng muối của Nga hầu hết đều sử dụng từ loại cá này.

- Cá tầm sao: Phân bổ nhiều ở biển Đen nước Nga, phần mũi cá nhọn và dài, chỉ có 1 râu không tua. Kích thước cá không quá lớn, nhưng thịt và trứng có chất lượng cao.

- Cá tầm nhỏ: Chúng có kích thước nhỏ, không quá 1m, thường tập trung ở các vùng biển Caspi, biển Đen… Loài cá này đặc trưng với chiếc mõm dài và hẹp, râu có tua.

- Cá tầm Beluga: Loài cá này có thể đạt đến chiều dài 5m với cân nặng 900kg. Loài cá này sống ở dọc các sông lớn khu nước Nga, vùng biển Đen, biển Caspi. Thịt, trứng và bong bóng của loài cá này mang đến giá trị kinh tế cao. Tuy nhiên, hiện tại, do việc đánh bắt nhiều nên số lượng cá cũng giảm trầm trọng.

- Cá tầm hồ: Xuất hiện ở khu vực hồ Michigan và hồ Erie. Cá được sử dụng thành ngành công nghiệp chế biến sẵn, người ta xẻ thịt cá thành từng mảng, ngâm nước muối và xông khói. Phần đầu, xương… được tận dụng để nấu lấy dầu.

Cá tầm có lợi ích như thế nào đối với sức khỏe?

Loài cá này có chất lượng thịt tốt, mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe

Cá tầm là một loại thực phẩm chứa nguồn dinh dưỡng cao, đa dạng nhóm chất, mang đến rất nhiều lợi ích về sức khỏe.

• Thịt cá là một nguồn cung cấp Omega 3, Omega 6 dồi dào, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và mẹ bầu, giúp sáng mắt, có lợi cho sự phát triển não bộ.
• Có nhiều vitamin và khoáng chất: Vitamin A, B6, B12, photpho, selen… giúp sáng mắt, đẹp da và tăng cường hoạt động cho cơ thể.
• Sụn cá chứa nhiều canxi, hỗ trợ và thúc đẩy sự phát triển cho hệ xương, thích hợp cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển nhanh.
• Trứng cá tầm có tác dụng lưu thông máu, tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch…

Được coi là đóa sen của biển cả, cá tầm mang đến giá trị dinh dưỡng cao, là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Các bà nội trợ có thể bổ sung loại cá này cho gia đình thường xuyên, giúp tăng cường sức khỏe.

>> Xem thêm: Cá song hổ tươi ngon, bổ dưỡng

Cách chọn cá tầm ngon

Cá tầm là một trong những loài cá có chất lượng cao nhất trên thị trường hiện nay. Các gia đình thường lựa chọn loài cá này để sử dụng cho các bữa cơm, bữa tiệc gia đình. Để có được bữa ăn trọn vẹn nhất từ cá tầm, khách hàng cần chọn cá tươi, chất lượng. Dưới đây là một vài hướng dẫn, giúp bạn chọn được cá ngon, tươi sống:

• Chọn cá còn sống, bơi khỏe, mắt trong, không bị đục.
• Thân cá có màu sắc tươi sáng, lớp da trơn bóng, không có vết trầy xước. Phần bụng cá sáng màu, không bị lở loét.
• Thử cầm trên tay, cá khỏe sẽ rất chắc, không nhão thịt, da có độ đàn hồi.
• Cá bị tối màu, xỉn màu, có vết nhớt và mùi hôi tanh là những con cá yếu, cần tránh lựa chọn.

Giá cá tầm hôm nay

Cá tầm được coi là một trong những loại cá thượng hạng với chất lượng thịt cao. Mức giá bán thường sẽ phụ thuộc nhiều vào các yếu tố: mùa vụ, mùa sinh sản. Cá tầm tự nhiên sẽ có giá cao hơn so với các loại cá nuôi, bởi chất lượng thịt của cá tự nhiên cao và an toàn hơn.

Giá cá tầm dao động từ 300.000 VNĐ - 350.000 VNĐ/kg. Còn với các loại cá ủ đá, không tươi sống trên thị trường sẽ có giá rẻ hơn, chỉ khoảng 150.000 VNĐ - 200.000 VNĐ/kg.

>> Mức giá sản phẩm có thể thay đổi theo từng ngày, quý khách có thể cập nhật bảng giá hải sản các loại hàng ngày để nắm rõ thông tin.

Địa chỉ mua cá tầm tươi sống, ship luôn trong ngày

Hùng Trường Sa cung cấp cá tươi sống cùng nhiều loại hải sản nhập khẩu cao cấp khác

Mua cá tầm tươi sống, ship luôn trong ngày ở địa chỉ nào? Việc chọn mua cá tại nơi có độ uy tín cao, dịch vụ chuyên nghiệp, bảo quản đúng kỹ thuật sẽ đem đến trải nghiệm tốt nhất về chất luojwngcho khách hàng.

Hùng Trường Sa - Vựa hải sản hàng đầu tại Việt Nam sẽ là một lựa chọn tuyệt vời của các bà nội trợ thông minh. Tại đây, khách hàng sẽ mua được cá sống, còn bơi trong bể, chất lượng loại 1. Với kỹ thuật bảo quản và vận chuyển tốt, khách hàng sẽ nhận được những con cá tươi ngon nhất, để chế biến thành đa dạng món ăn cho gia đình.

Ngoài ra, tại Hùng Trường Sa còn có dịch vụ sơ chế miễn phí. Khách hàng sẽ được hỗ trợ làm sạch hoàn toàn mà không mất bất cứ chi phí phát sinh nào. Dịch vụ chế biến sẵn theo yêu cầu với thực đơn đa dạng, cũng giúp cho các bà nội trợ tiết kiệm và tối ưu thời gian nấu nướng.

Hùng Trường Sa giao hàng nhanh chóng, ship nhanh hỏa tốc trong 2 giờ. Khách hàng đặt mua trực tuyến còn được nhận voucher giảm giá ship, giúp giảm thiểu các chi phí khi mua hàng.

Trên đây, quý khách hàng đã được tìm hiểu các thông tin đầy đủ nhất về cá tầm. Để được tư vấn, hỗ trợ về cá các loại, hãy liên hệ ngay với hệ thống Siêu thị Hùng Trường Sa:

Siêu Thị Hải Sản Hùng Trường Sa - 0369.62.62.62

> Cơ Sở 1: 89 Phạm Văn Đồng, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội

> Cơ Sở 2: 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân Bắc, Thanh Xuân, Hà Nội

> Cơ Sở 3: 328 P. Thái Hà, Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội